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La pomme est le fruit le plus consommé dans de nombreux pays, dont la France, les Etats-Unis, l’Angleterre et l’Allemagne. En France, la Golden, aisément reconnaissable à sa couleur jaune, est l’espèce que l'on mange le plus couramment.
Il existe un grand nombre de variétés de pommes. Voici les quelques-unes des variétés les plus connues, leur saveur et les différentes façons de les manger : la Golden delicious : sucrée, croquante et juteuse ; la Gala : très sucrée ; la Reine des Reinettes, acidulée et peu sucrée ; la Braeburn : croquante, juteuse et acidulée ; la Jonagold : sucrée ; la Elstar : acidulée et un peu sucrée ; la Fuji : sucrée et juteuse ; la Idared : acidulée ; la Red delicious : sucrée et peu acidulée ; la Reinette grise (du Canada) : acidulée et croquante ; la Belle de Boskoop : acidulée ; la Granny Smith : très acidulée, croquante et rafraichissante.
